Inspirerende julekonfekt til børn og voksne

Beskrivelse

Få inspiration til lækker konfekt

I e-bogen får du inspiration til at lave konfekt til julens højtid, som kan laves af både børn og voksne.

Du får vejledning i at temperere chokolade på forskelligvis samt opskrifter på ganache og inspiration til fyld.

Det er nemt og hurtigt at gå til, så en hyggelig juletradition kan holdes i hævd.

Som bonus er der også et par lækre opskrifter fra Odense Marcipan med billeder, så du rigtig kan blive fristet.

Der er flere billeder i e-bogen, der viser, hvor nemt det er at lave konfekten. Desværre viser billeder ikke, hvor godt det smager, så det må du selv finde ud af ved at erhverve dig e-bogen.

Inspirerende julekonfekt. E-bog. PDF-version. Hent den gratis.

Uddrag fra bogen:

Når du skal i gang med din konfekt, så er det vigtigt, at chokoladen bliver tempereret ordentligt, hvis du ønsker den blanke overflade. Derfor skal du først have temperaturen op og så ned på en lavere grad igen. Hvis ikke chokoladen bliver tempereret, kan den hurtigt blive mat i overfladen, og den kan stive for hurtigt eller for langsomt, hvilket gør chokoladen svære at arbejde med.

Der er flere forskellige måder at temperere chokoladen på, og det handler om at finde den metode, der virker bedst for dig. Det vigtigste er blot, at chokoladen bliver tempereret, så chokoladen får et knæk og er fin blank.

Hvis chokoladen bliver stribet, kan den være for varm eller kold. Du kan komme et termometer i, og hvis det viser under 29 grader, så er den for kold, og viser det over 33 grader er den for varm. Dette gælder ved mørk chokolade.

Stivner chokoladen, så den er tyk og ikke nemt at arbejde i, så skru op for varmen, og rør rundt næsten hele tiden. Når den slipper, så få skruet ned igen, så den ikke bliver for varm.